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Bohnenkraut ist ein echter Alleskönner. Das pfeffrig-scharfe Gewürz eignet sich hervorragend, um (Kicher-) Erbsen- und Linsengerichte oder auch deftigen Fleisch-Kreationen und Aufläufen die nötige Aromatik zu verschaffen. Aufgrund des intensiven Geschmacks des Krauts, sollte man es sparsam einsetzen, um nicht den eigentlichen Geschmack des Gerichts zu überlagern.