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Aufgrund des natürlichen Zuckergehalts in Früchten und ihres hohen Mineralstoffgehalts kann Melasse als Süßungsmittel, zur Herstellung von Keksen, Kuchen, halvaähnlichen Desserts oder als Frühstücksnahrung verwendet werden Melasse ist eine Quelle für Vitamine und Mineralstoffe. Es wirkt sich positiv auf das Verdauungssystem aus. Durch seine antioxidative Wirkung beruhigt es den Hals und ist gut gegen Husten. Es stärkt Gelenke und Knochen.