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Hohe Alkoholtoleranz – Ideal für die Herstellung von Weinen mit bis zu 16% Alkohol, perfekt für kräftige Fruchtaromen. Breiter Temperaturbereich – Gärung von 10 bis 35°C ermöglicht flexible Weinproduktion bei verschiedenen Umgebungsbedingungen. Maximierung des Fruchtaromas – Verstärkt die natürlichen Aromen der verwendeten Früchte für ein intensives Geschmackserlebnis. Geringer Zuckerbedarf – Erreicht hohe Alkoholgehalte auch mit wenig Zucker, ideal für natürliche Fruchtweine. Effiziente Fruktoseverarbeitung – Garantiert optimale Gärung auch bei fructosereichen Früchten wie Trauben, Äpfeln oder Beeren.