Die alten Familienrezepte werden gehütet wie ein geheimer Schatz. Zudem werden Balsamessige unterschiedlichen Reifegrads gemischt, bis die gewünschte Geschmacksnote erreicht ist Als günstigen Einstiegs-Aceto für jeden Tag bieten wir einen Aceto Balsamico di Modena in Bio-Qualiät an Reif geerntete Trebbianotrauben werden hierfür zu Traubenkonzentrat verarbeitet und in sorgfältig ausgewähltem Verhältnis mit Rotweinessig vermischt
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