Augentrost, auch Euphrasia genannt, ist eine weit verbreitete krautige Pflanze mit kleinen, weißen oder violetten Blüten. Seine Blätter, Stängel und kleinen Blütenstücke werden üblicherweise getrocknet und zur Zubereitung von Tee verwendet. Tee-Erlebnis: Unser Augentrost-Tee aus Blütenblättern, Stängeln und Blättern bietet ein angenehm dezentes, reichhaltiges Aroma und schmeckt hervorragend ergänzt durch einen natürlichen Süßstoff wie Honig. Zubereitung: 1-2 TL des Krauts in 250 ml heißes Wasser geben, 5-7 Minuten ziehen lassen und dann abseihen. Für beste Ergebnisse ein Teesieb oder einen Teefilter verwenden. Gut kombiniert: Ein Löffel Honig oder ein Spritzer Zitrone mildert herbe Noten, ein paar Apfelstücke oder Hagebutten machen den Aufguss fruchtiger. Abgekühlt, mit Eis und einer Zitronenscheibe, wird daraus ein Eistee - dafür etwas stärker aufgießen, da Eis verdünnt. Aufbewahrung und Ergiebigkeit: Lagern Sie Augentrost Kraut luftdicht, trocken und lichtgeschützt, dann bleibt das Aroma über viele Monate erhalten. Aus 100g lassen sich je nach Kraut und Dosierung rund 40 bis 65 Tassen aufgießen - am besten in einem Schraubglas oder der gut verschlossenen Originalverpackung aufbewahren.
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