Eisenkraut ist ein mehrjähriges Kraut, das in Europa und Asien heimisch ist und für seine kleinen violetten Blüten und schmalen Blätter bekannt ist. Es wird aufgrund seiner aromatischen Eigenschaften häufig zur Teezubereitung verwendet und oft zu Zierzwecken kultiviert. Tee-Erlebnis: Eisenkraut-Tee hat einen leichten, erfrischenden Geschmack mit einer leichten Zitrus- und Kräuternote. Er ist mild süß und weist dezente blumige Noten auf, was ihn zu einem angenehm aromatischen Getränk macht. Zubereitung: 1-2 TL des Krauts in 250 ml heißes Wasser geben, 5-7 Minuten ziehen lassen, dann abseihen. Für beste Ergebnisse ein Teesieb oder einen Teefilter verwenden. Gut kombiniert: Der Aufguss lässt sich gut mit anderen Kräutern und Blüten zu einer eigenen Hausmischung verschneiden - als Faustregel zwei Teile Basiskraut auf einen Teil Aromakraut. Warm mit Honig, kalt mit Zitrone und Minze serviert. Richtig lagern, besser genießen: Wärme, Licht und Feuchtigkeit sind die größten Aromaräuber - bewahren Sie Eisenkraut deshalb in einem verschlossenen Gefäß und getrennt von Kaffee oder Gewürzen auf. Das Wasser nach dem Kochen kurz abkühlen lassen, damit die zarten Kräuternoten nicht bitter werden.
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