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Im Glas zeigt sich der Amaro Formidabile schön bernsteinfarben: in der Nase ist er zitrusartig, mit rauchigen Anklängen von gerästeten Kakaobohnen und Kokosnuss. Der Geschmack ist ausgesprochen angenehm mit einer seidigen Konsistenz, leicht fruchtig, mit würzig orientalischen Noten von Anis, Nelken und Koriander, Beifuß, Muskatrose und Hagebutte, der Abgang ist tief und lang anhaltend und erinnert an Rhabarberbonbons. Amaro Formidabile sollte kalt, ausschließlich ohne Eis, in kleinen Likörgläsern serviert werden. Er passt zu Bitterschokolade mit kandierter Orangenschale und zu Mandelkekesen oder als Begleiter zu klassischem Tiramisu mit Amaretti.