Apfelsäure 1 kg Clip-Beutel Feingrieß E296 Lebensmittelzusatz Säurungsmittel

Die organische Säure schmeckt stärker sauer als Citronen- und Weinsäure und harmoniert gut mit herben Aromen, deshalb bezeichnet man Apfelsäure als einen Eleganten Qualitativ hochwertigen Säurugsmittel. In der Bierbrauerei wird Apfelsäure als eine Kernige eher fruchtige Säure bezeichnet, nicht so Joghurtmäßig wie Milchsäure. Daher ist es eine Sehr Interesannte mischung. Weitere Namen der Apfelsäure: 2-Hydroxybernsteinsäure, Malic Acid . Apfelsäure unterstützt die Wirkung von Antioxidantien und hemmt Enzyme, die bei geschnittenem Obst und Gemüse eine Braunverfärbung verursachen. Sie wird daher beim industriellen Blanchieren eingesetzt. Höchste Lebensmittelqualität, 100% ohne Zusatzstoffe, 100% reines Pulver, gut Löslich, Verstärkt das Geschmacksprofil, Liefert enorme Energie.