Astaxanthin aus Island – der Kundenliebling aus der BlutregenalgeZugegeben, das Wort Astaxanthin ist ein ziemlicher Zungenbrecher und nicht wirklich leicht zu merken. Doch hinter dem Namen steckt eine spannende Geschichte. Astaxanthin ist keine Erfindung der Neuzeit, sondern ein sekundärer Pflanzenstoff, der seit Tausenden von Jahren im Pflanzen- und Tierreich zu finden ist.Was ist Astaxanthin?Astaxanthin zählt zu den Carotinoiden. So nennt man die Farbstoffe, denen Pflanzen ihre Farbe verdanken: Sie sorgen dafür, dass Birnen gelb, Äpfel rot und Möhren orange sind. Unser Astaxanthin wird aus der Mikroalge Haematococcus pluvialis gewonnen. Algen sind grün, sagst Du? Da hast Du völlig recht, mit einer Ausnahme: Starke Sonne, Nahrungsknappheit oder extreme Kälte lassen die winzige Alge verstärkt Astaxanthin bilden, und sie färbt sich rot. Weil das Wasser um sie herum rötlich schimmert, heißt sie auch Blutregenalge.Über die Nahrung gelangt das Carotinoid in Garnelen, Lachse und Co. und verleiht ihnen ihre typische Farbe.Wofür eign
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