Azafran Tahiti Vanille Vanilleschoten 15 16 cm 2 Stk

Tahiti Vanilleschoten 2 Stk. in 15–16cm (Vanilla tahitensis / Tahitian vanilla pods), ganze Vanilleschoten mit würzig-blumigem Aromaprofil, original aus Tahiti bzw. Französisch-Polynesien und in einem wiederverschließbaren Aromaschutzbeutel verpackt. Original Azafran Tahiti Vanilleschoten zeichnen sich durch ihre besondere Herkunft aus Französisch Polynesien, ihre Länge von etwa 15–16 cm und ihr unverwechselbares Aromaprofil aus. Die vollständig ausgereiften und über Monate sorgfältig getrockneten Schoten wirken deutlich voller, geschmeidiger und aromatisch ausdrucksstärker als kurze Standardware. Sensorisch zeigt Vanilla tahitensis eine elegante, fast parfümierte Tiefe mit floralen, würzigen und leicht fruchtigen Nuancen; im Vergleich zu klassischer Bourbon-Vanille wirkt sie heller, filigraner und exotischer. In der Küche eignen sich ganze Tahiti Vanilleschoten besonders für Cremes, Pudding, Eis, Desserts, Sahne, Joghurt, Milchreis, Kuchen, Tortenfüllungen, Fruchtkompott, Sirup, Liköre, feine Getränke und aromatische Saucen. Die elegante Blütennote harmoniert sehr gut mit hellen Cremes, Kokos, Mango, Ananas, Zitrusfrüchten, Beeren, weißer Schokolade, feinem Gebäck und Tee. Auch zum Backen von Kuchen, Keksen, Torten, Plätzchen oder feinen Süßspeisen lässt sich Tahiti-Vanille hervorragend verwenden, wenn ein elegantes, blumig-würziges Gewürz mit besonderer Tiefe gewünscht ist. In Kaffee, Schwarztee oder Grüntee kann Tahitian Vanilla ebenfalls eine weiche Aromalinie setzen. Zur Verwendung wird die Vanillestange längs aufgeschnitten und das Mark mit dem Messerrücken herausgestrichen. Das Vanillemark kann direkt in Cremes, Teige, Getränke oder Desserts gegeben werden. Die ausgekratzte Hülle sollte nicht weggeworfen werden, da sie weiterhin viel Geschmack trägt. Sie eignet sich hervorragend für selbstgemachten Vanillezucker, Vanillesalz, aromatisierten Tee oder Sirup. Dafür wird die Hülle einfach mit Zucker, Salz oder Teeblättern in einem trockenen, luftdichten Gefäß gelagert. Trockene Stücke lassen sich auch mit einer Reibe, Mühle oder Kaffeemühle zu Vanillepulver verarbeiten. Die Verbindung aus echter Tahitensis-Vanille, hohem Vanillemarkanteil, nachvollziehbarer Originalware und blumig-würziger Eleganz macht Tahiti-Vanilleschoten in der gehobenen Küche, Patisserie und Dessertküche sehr geschätzt. Durch ihr intensives Aroma genügt in vielen Rezepten bereits etwa ½ Tahiti Vanilleschote dort, wo sonst 1 Bourbon Vanilleschote verwendet wird. Fein gemahlen kann die Schote als natürliches Vanille-Gewürz zum Verfeinern von Speisen, Getränken, Desserts, Dressings oder Backwaren genutzt werden. Im Verhältnis von etwa 1 Teil Vanillepulver zu 9 Teilen Zucker entsteht ein besonders aromatischer Vanillezucker, der bei Bedarf weiter zu Puderzucker vermahlen werden kann. Für die Lagerung empfiehlt sich ein dunkler, gut verschlossener Ort bei etwa 15 °C. Bei längerer Aufbewahrung können die Vanillestangen alle zwei bis drei Monate kurz gelüftet werden. Sollten sie mit der Zeit trockener werden, kann ein kurzes warmes Wasserbad helfen; alternativ kann für ein bis zwei Tage ein kleines Stück Apfel mit in ein Glas gelegt werden, damit die Schoten wieder etwas Feuchtigkeit aufnehmen. Einzelne Exemplare können bei Bedarf auch eingefroren werden, sollten dann aber separat verpackt werden. Stellen Sie sich vor, wie eine lange Tahiti-Vanilleschote aufgeschnitten wird und sich ihr blumig-würziger Charakter langsam entfaltet. Das dunkle Mark zieht feine Linien durch eine helle Creme, warme Milch oder einen Kuchenteig und verleiht der Süße eine elegante, exotische Tiefe. Vanilleschoten aus Französisch-Polynesien für alle, die echte Tahitensis-Vanille, besondere Herkunft und ein außergewöhnlich florales Vanillearoma zum Kochen, Backen und Verfeinern schätzen. Zutaten: Tahiti Vanilleschoten.