Bertelsmann Verlag Der Ernährungskompass Das Kochbuch Ratgeber

Bas Kast, bekannt durch den Bestseller Der Ernährungskompass, hat gemeinsam mit der Rezepte-Entwicklerin Michaela Baur ein Kochbuch verfasst, das die wissenschaftlich begründeten Regeln gesunden Essens in den Ernährungsalltag überführt. Das Buch ist durchgehend farbig bebildert und präsentiert Rezepte, die Belege aus den zentralen Erkenntnissen des Ernährungskompasses in Praxis umsetzen. Es macht deutlich, dass gesunde Ernährung, Gewichtskontrolle und Genuss sich nicht ausschließen, und dass das Was und Wann des täglichen Essens wichtiger sein kann als Kalorienzählen. Auf Wunsch der Leserinnen und Leser wurden Rezepte von morgens bis abends zusammengestellt, die saisonale Zutaten nutzen und gesundheitsbewusste Entscheidungen unterstützen. Die Autorinnen zeigen, wie sich wissenschaftlich fundierte Grundsätze in alltagstaugliche Mahlzeiten übertragen lassen, die sowohl geschmacklich überzeugen als auch regionale und frische Zutaten berücksichtigen. Das Buch richtet sich an alle, die eine zuverlässige Orientierung suchen, um Ernährung langfristig sinnvoll und genussvoll zu gestalten.

Inhalt

Das Kochbuch präsentiert 111 Rezepte für gesunden Genuss, von morgens bis abends, und basiert auf den zentralen Erkenntnissen des Ernährungskompasses. Es verbindet Text und Bild, um zu zeigen, wie wissenschaftlich fundierte Regeln im täglichen Ernährungsalltag umgesetzt werden. Die farbigen Abbildungen unterstützen die Orientierung beim Einkauf und Kochen, wobei Gesundheit und Genuss miteinander vereinbar bleiben.