Die langsame Alterung ist eine grundlegende Voraussetzung für den Erhalt eines exzellenten Balsamico-Essig Um diesen Balsamico-Essig aus Modena Herzustellen sind ausschließlich Trauben Trebbiano und Lambrusco verwendet worden. Um ein Optimales Reifeergebnis zu erhalten wird der Essig 8 Jahre gelagert
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