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Bittermandeln: Bittere Mandeln werden oft in Bäckerei und Konditorei verwendet um Mandelaromen abzurunden, in Massen oder Gebäcken wie z.B. Stollen blanchiert: Das Braune Mandelhäutchen ist bereits entfernt. Achtung: Es ist natürlich bedingt, dass sich zwischen den bitteren Mandeln auch einige süße oder weniger Bittere Mandeln befinden. Bittere Mandelkerne sind keine bitteren Aprikosenkerne
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