Bio Braunreis, 500 g, Black Elk

Baldo und Rosa Marchetti, gebürtige Italiener, gegründet 1964, oder Ribe, gegründet 1961, getrennt nach Verfügbarkeit unserer Landwirte und wie auf dem Personalausweis angegeben. Sensorische Eigenschaften und Garzeiten sind ähnlich. Italienische Samen, gesät im April, Mai und Juni. Der Anbau erfolgt nach Bio-Verordnung und die Fruchtfolge wird mit Weizen, Mais, Soja und Luzerne praktiziert. Die Düngung erfolgt ausschließlich mit organischer Düngung (Gründüngung mit Wicke) und oberflächlicher Bodenbearbeitung mit Eggen und Pflügen. Die Unkrautbekämpfung erfolgt mit manuellem Unkraut, mechanischen Mitteln und falscher Saattechnik. Die Behandlungen werden nur im Bedarfsfall und nach Bio-Verordnung durchgeführt. Der durchschnittliche Ertrag beträgt 4 Tonnen pro Hektar. Die Überflutung erfolgt mit Wasser aus Wiederaufgängen, aus dem Bewässerungskonsortium und aus dem Tessin. Die Ernte erfolgt im Oktober mit Mähdreschern. Die Stoppeln werden zerkleinert und im Feld vergraben. Nach dem Trocknen mit Heißluft wird der Reis an die Reismühle geliefert und in speziellen Silos gelagert. Es folgt die mechanische Reinigung zur Beseitigung von Verunreinigungen, das Schälen mit einer Walzenmaschine zum Entfernen von Schalen, das Bleichen mit einer Steinmaschine und einem optischen Sortierer, das Verpacken in modifizierter Atmosphäre.

Bio-Reis, 500 g, Alce Nero Der Bio-Braunreis von Alce Nero ist eine Reissorte, die aus zertifiziert biologischem Anbau stammt, d. h. ohne den Einsatz von Pestiziden oder synthetischen chemischen Düngemitteln angebaut wird. Diese Reissorte behält ihre nährstoff- und ballaststoffreiche Außenschale, was ihr eine charakteristische braune Farbe und eine etwas festere Textur verleiht als weißer Reis. Aufgrund des biologischen Anbauverfahrens gilt Bio-Naturreis als gesünder und enthält einen höheren Gehalt an Ballaststoffen, essentiellen Vitaminen und Mineralstoffen wie Vitamin B, Magnesium und Phosphor. Es ist eine beliebte Wahl für diejenigen, die sich gesund und ausgewogen ernähren möchten.Zubereitungsart: Es kann traditionell (mit leicht gesalzenem Wasser für 60/65 Minuten) oder durch Absorption gekocht werden. Durch die Absorption bleiben alle Nährstoffe des Reises erhalten, die sonst im Kochwasser verteilt wären. Um durch Absorption zu kochen, kochen Sie eine Portion Reis in drei gleichen Portionen Wasser (z. B. 100 g Reis in 3 Liter leicht gesalzenem Wasser).Zutaten:Bio-brauner ReisPräsentation: 500 g