Diese Rebsorte wird nach klassischen und traditionellen Techniken angebaut und hat im Laufe der Jahre Qualität und typische Eigenschaften bewahrt Farbe und Aussehen: Intensives Rubinrot Geruch: Charakteristisch, komplex, mit Noten reifer schwarzer Beeren wie Blaubeeren, Brombeeren und Johannisbeeren Geschmack: Weinig, mit guter Struktur, harmonisch und ausgewogen, leicht tanninhaltig, mit angenehm intensivem Abgang Paarungen: Passt sowohl zu rotem als auch weißem Grillfleisch (Rind, Schwein, Huhn), zu ersten Gängen mit Fleischsoße, aber auch zu Suppen, Risottos, Gemüse und Nudeln (besonders gebacken wie Lasagne)
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