Brunello di Montalcino DOCG Tenuta la Fuga Folonari Toskana Rotwein trocken

Svinando

La Fuga ist ein Brunello di Montalcino DOCG, der auf dem gleichnamigen Weingut in der Gemeinde Montalcino hergestellt wird, das 2001 von der Familie Folonari erworben wurde. Das Weingut erstreckt sich über 9,8 Hektar Rebfläche auf einer Höhe von etwa 350 Metern über dem Meeresspiegel auf lehmigen Böden mittlerer Beschaffenheit, die reich an Kalk sind. Wie vorgeschrieben, ist auch La Fuga ein 100 %iger Sangiovese. Die hochwertigen Trauben werden aus Weinbergen mit einer Pflanzdichte von 5.000 Rebstöcken pro Hektar ausgewählt und im niedrigen Kordonerziehungssystem angebaut. Die Weinbereitung erfolgt in Stahlbehältern mit einer Mazerationszeit von etwa 4 Wochen. Nach dem Abziehen reift der Wein mindestens 36 Monate in großen 25-Hektoliter-Eichenfässern, gefolgt von einer mindestens 6-monatigen Flaschenreifung. Im Glas präsentiert sich La Fuga mit einer schönen rubinroten Farbe mit granatroten Reflexen. In der Nase entfalten sich sofort Noten von Waldfrüchten, Orangenschale, Blumen, Zeder, Walnuss und nassen Blättern. Am Gaumen ist er hingegen vollmundig, mit kräftigen und samtigen Tanninen, einer saftigen Konsistenz und einem langen Abgang. Im Laufe der Zeit hat dieser Wein hohe Bewertungen von internationalen Kritikern erhalten, darunter 95 Punkte von Wine Enthusiast und 94 Punkte von James Suckling. Dank seiner Struktur und der angenehmen Balance zwischen Säure und Tanninen hat La Fuga eine wirklich beeindruckende Lagerfähigkeit. Die besten Jahrgänge können sogar 30 Jahre erreichen und mit der Zeit Komplexität und Tiefe entwickeln. In der Küche der Villa di Nozzole wird er zu mit Ente und wildem Fenchel gefülltem Schweinefleisch empfohlen.

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Toscana Sangiovese 100% Brunello di Montalcino