Chips aus dunkler Schokolade - die erste Wahl vieler Chocolatiers für großartigen Geschmack, perfekte Verarbeitbarkeit und endlose Kombinationsmöglichkeiten. Rezept N° 811 hat einen runden, extrem ausgeglichenen und samtigen Schokoladengeschmack. Vielseitige verwendbar beim Backen für Confiserie - zum Formen und Überziehen von Schokoladenkreationen, Aromatisieren von Ganaches, Mousses, Biscuit, Soßen und Getränken. Einfache Anwendung durch Angabe der optimalen Erwärmungs- und Verarbeitungstemperatur zartbitter Callets auf der Verpackung. Wird vor allem aus westafrikanischen Kakaobohnen, den Forastero-Bohnen gewonnen.
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