Cantine di Marzo Brut Schaumwein „1930“, klassische Methode, Jahrgang 2021, Greco Tufo, 13% vol, 750 ml

Anmerkungen: Ein leuchtender, lebendiger Wein in strohgelber Farbe. In der Nase zeigen sich die sortentypischen Aromen von Greco di Tufo: gelbe Früchte, Zitrusfrüchte und weiße Blüten. Er zeichnet sich durch einen intensiven und anhaltenden Abgang aus. Keller: 1930 ist das Geburtsjahr von Dr. Filippo di Somma, Prinz von Colle, Sohn von Maria di Marzo und über dreißig Jahre lang Verwalter des Unternehmens bis zu seinem Tod im Oktober 2019. Dieser Wein ist ihm gewidmet und soll eine Hommage an sein Engagement für den Erhalt einer Weinbautradition sein, die bis ins Jahr 1647 zurückreicht. Passt gut zu: Tufo-Sekt, für Likörweine, Meeresfrüchte. Die ideale Kombination? Pasta, genauer gesagt Gragnano-Fusilli, Steckrübenblätter, abgerundet mit ein paar Tropfen Cetara DOP Sardellen-Colatura und geriebener Amalfi-Sfusato-Zeste. Format: Unverpackte Flasche Brut-Sekt mit einem Fassungsvermögen von 750 ml. Herstellungsverfahren: Brut Nature Schaumwein, klassische Methode, vollständig in historischen Kellern hergestellt. Zweite Gärung und 18 Monate Flaschenreifung. Nach dem Degorgieren reift er weitere 4 Monate in der Flasche.