DAMUNE Palmzucker aus Kambodscha 500g

Bio-Zucker mit einem guten Gleichgewicht von Saccharose und Fructose, enthält keine Glucose. Wird von Feinschmeckern beim Kochen und Dessert verwendet Der Palmenzuckerbaum ist in Kambodscha weit verbreitet. Die Bauern klettern auf die Spitze der Bäume, schneiden die Wurzel, die die Früchte hält und binden einen Bambusbehälter, der den Saft über Nacht sammelt. Am nächsten Morgen wird er abgeholt und in großen Töpfen gekocht, bis er dicker wird. Dann wird es mit Holzstäbchen geknetet, bis es fest ist. Der Geschmack von Palmzucker ähnelt dem von braunem Rohrzucker, jedoch mit Noten von Karamell oder Karamell. Im Gegensatz zu braunem Rohrzucker hat er einen reichen Geschmack, eine niedrige Schmelztemperatur und eine hohe Verbrennungstemperatur. Dies macht es zu einer guten Wahl für den Einsatz in der Süßwarenindustrie. In den meisten Fällen kann Palmzucker auf die gleiche Weise und in den gleichen Mengen wie herkömmlicher Weißzucker verwendet werden. Mit einem sehr niedrigen Blutzuckerspiegel (unter 30), macht es diesen Zucker viel gesünder als andere. Die in diesem Zucker enthaltenen gesundheitsfördernden Substanzen sind unter anderem: Kalium, Magnesium, Vitamin C und Aminosäuren wie Glutamin und Arginin. Enthält keine Glukose, verursacht keine Insulinsekretion. Standbodenbeutel mit wiederverschliessbaren Druckverschluss und Bodenwinkel. Maße: 16*23cms.