Dolomity's, Südtiroler Mini Schüttelbrot mit Kräutern 200g, Trenker Südtirol

Eine besondere Variation des Schüttelbrots sind die Dolomity's von Trenker mit mediterranen Kräutern. Die knusprigen Roggenbrötchen werden aus einer Roggen-Weizen-Mischung und Sauerteig hergestellt und sind mit mediterranen Kräutern verfeinert. Der ungefähr 4 Zentimeter große Snack eignet sich wunderbar zum Knabbern, als Chipsersatz, Dippen oder als kleine Häppchen zum Belegen mit Salami, Gorgonzola, italienischem Rohschinken oder Frischkäse. Den Anfang nahm die Geschichte der Bäckerei Trenker als 1954 Josef und Theresia Trenker die Bäckerei Rappold in Neutoblach pachten. Das Unternehmen wuchs im Laufe der Jahre und feierte 2004 sein 50-jähriges Jubiläum. Tradition ist bei Trenker wichtig und es wird Wert darauf gelegt alte Rezepturen und Brotsorten zu erhalten und weiterzuvermitteln. Bei Trenker wird der Beruf Bäcker als ein traditioneller Handwerksberuf gesehen, Teigwaren werden nicht von vollautomatischen Maschinen übernommen, sondern von den leidenschaftlichen Bäckern von Hand aufgearbeitet.