Donnafugata Ben Ryé Passito di Pantelleria - Dessertwein - 0,375 L

Ben Ryé ist ein eleganter Passito di Pantelleria DOC aus Zibibbo-Trauben, die unter der Sonne von Pantelleria getrocknet und anschließend in Stahl bei kontrollierter Temperatur vergoren werden. Dem gärenden Most werden mehrmals handverlesene Rosinen zugesetzt, die während der Mazeration ihr Erbe von Süße, Frische und aromatischer Komplexität freisetzen. Die Verfeinerung erfolgt ca. 8 Monate in Tanks, gefolgt von mindestens 12 Monaten Reife in der Flasche, bevor der Wein vermarktet wird. Der Wein präsentiert sich in einer goldenen Farbe mit leuchtenden bernsteinfarbenen Reflexen und ein intensives Bouquet von Rosinen, Aprikose und kandierten Orangenschalen, das mediterrane Kräuteraromen anklingen lässt. Im Mund verbindet sich außergewöhnliche Frische mit klarer Süße, begleitet von Noten getrockneter Zibibbo-Trauben, Fruchtigkeit, Kräutern und Honig. Ben Ryé eignet sich besonders zu würzigen und süßen Speisen und begleitet Desserts oder längere, nachdenkliche Abende.

Eigenschaften

• Goldenes Bernsteingelb
• Intensives Bouquet: Rosinen, Aprikose, kandierte Orangenschalen
• Frische balanciert Süße, Noten von getrockneten Zibibbo-Trauben, Kräuter, Honig

Herkunft und Herstellung

Herkunft: Sizilien, Insel Pantelleria. Die Trauben (Zibibbo) werden unter der Sonne getrocknet, der Most gärt in Stahl bei kontrollierter Temperatur. Dem gärenden Most werden Rosinen zugesetzt, um Süße, Frische und persönliche Aromatik zu verstärken. Eine Verfeinerung erfolgt in Tanks für ca. 8 Monate, gefolgt von mindestens 12 Monaten Reife in der Flasche, bevor der Wein vermarktet wird.