Donnafugata Sherazade Nero d'Avola Syrah Sicilia IGT 2021 Trocken 0,75 l

Der Nero d'Avola Sherazade von Donnafugata stammt aus dem Gut Contessa Entellina im Herzen des Südwesten Siziliens. Er wird zu 100% aus Nero d'Avola-Trauben hergestellt, die in den ersten zehn Tagen des Septembers von Hand geerntet werden. Die Vinifikation erfolgt in Stahl: eine Maischekontaktzeit mit den Häuten von 6–8 Tagen bei kontrollierter Temperatur (24–25 °C). Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein zwei Monate in Stahl und weitere fünf Monate in der Flasche, bevor er in den Handel kommt. Die Farbe ist hell rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase entfalten sich fruchtige Noten von Kirsche und roter Pflaume, begleitet von würzigen Aromen, insbesondere schwarzem Pfeffer. Am Gaumen präsentiert sich der Wein voll und frisch mit weichen Tanninen und einem angenehmen Trinkfluss. Der Wein eignet sich zu Fischsuppen, Pizza und Spaghetti mit Tomatensauce und zeigt sich zudem vielseitig zu Gerichten mit rotem Fleisch.“

Merkmale

• Herkunft: Sizilien, Contessa Entellina
• Rebsorte: 100% Nero d'Avola
• Vinifikation: Stahl, 6–8 Tage Maischekontakt, 24–25 °C
• Reifung: 2 Monate Stahl, 5 Monate Flasche
• Geschmack: voll, frisch, weiche Tannine, Kirsche, Pflaume, Pfeffer