Donnafugata Sur D.O.C. 2023 (6 x 0,75 l)

Svinando

SurSur ist ein frischer und fruchtiger Grillo mit einem jungen Geist. Der Name stammt aus der klassischen arabischen Sprache, die einst auf Sizilien gesprochen wurde. Auf dem Etikett, einem kleinen Kunstwerk wie alle von der sizilianischen Firma vorgeschlagenen, können wir ein grundlegendes Detail der Frau im Flug bewundern. Es ist ihr Fuß, der nackt auf dem Gras liegt, den wir uns für den ersten fatalen Schritt zur Flucht vorstellen wollen. Dieses Bild erzählt, für diejenigen, die das Unternehmen gut kennen, von den Fluchten der Gründerin Gabriella Anca Rallo, die noch ein Kind war und barfuß zwischen den Blumen und dem frischen Gras läuft und dem Gesang der Grillen folgt. Von heller strohgelber Farbe, bietet dieser Wein ein frisches Bouquet in der Nase mit deutlichen Noten von weißfleischigen Früchten, wie Pfirsich und der klassischen Cantaloupe-Melone, kombiniert mit Anklängen von wilden Blumen und Minze. Im Mund ist er weich, mit einer Rückkehr der fruchtigen Noten, kombiniert mit einer angenehmen Frische.

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TRAUBEN: Grillo PRODUKTIONSGEBIET: Südwestsizilien, Gut von Contessa Entellina und angrenzende Gebiete., und im hügeligen Hinterland zwischen Marsala und Salemi (Gebiete von Baiata, Alfaraggio, Pioppo). WEINBERG: Spaliererziehung, mit Guyot-Schnitt, jede Pflanze wird auf 6 bis 10 Knospen gekürzt. Anbaudichte zwischen 3.500 - 4.500 Weinstöcken/Hektar, mit Erträgen von 7,5 - 8,5 t/ha. ANALYTISCHE DATEN: Alkoholgehalt 12,72 % vol – Säuregehalt insgesamt 5,35 g/l – pH-Wert 3,25 ESSEN & WEIN: Er passt ausgezeichnet zu Meeresvorspeisen, zu ersten vegetarischen Gängen und gegrilltem Fisch. Perfekt auch zu hellem Grillfleisch sowie zu Weich- und Frischkäse. Er sollte in Gläsern mit mittelweitem und mittelhohem Kelch serviert werden und kann direkt vor dem Servieren entkorkt werden, optimal bei einer Temperatur von 9–11°C.