Eder Gewürze - Löwenzahnblatt 1kg / Taraxacum officinale

Löwenzahnblätter sind ein echter Geheimtipp in der kreativen Küche. Ihr leicht bitterer, würziger Geschmack erinnert an Rucola und bringt Abwechslung in viele Gerichte. Besonders junge Blätter eignen sich hervorragend für frische Salate, gerne kombiniert mit süßen Komponenten wie Apfelstücken, Birnen oder Honig-Dressing, um die feine Bitternote auszugleichen. Auch als Zutat in grünen Smoothies, Pesto oder Kräuterquark sorgt das Wildkraut für eine aromatische Tiefe. Kurz gedünstet oder in Butter geschwenkt, passt es wunderbar zu Kartoffelgerichten, Eierspeisen oder als herzhafte Beilage. Löwenzahnblätter lassen sich zudem gut trocknen und wie ein Küchenkraut verwenden – etwa für Teemischungen, Suppen oder Kräuterbutter. Wer Wildpflanzen liebt und gerne experimentiert, wird Löwenzahn schnell schätzen lernen.