Effet du mélange de pulpe différentes variétés mangues la variété Alphonso

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Die Nachfrage nach der Sorte Alphonso auf den nationalen und internationalen Märkten steigt stetig an. Da Mangos leicht verderblich sind, ist es nicht möglich, eine kontinuierliche Versorgung sicherzustellen. Am Ende der Saison werden die Früchte eingemacht und gelagert. Das Aroma und der Geschmack der Alphonso bleiben auch nach der Verarbeitung erhalten, was der Hauptgrund dafür ist, dass sie zum Mischen mit anderen Früchten verwendet wird. Die Studie befasst sich mit dem Potenzial, die Sorte Alphonso mit anderen auf dem Markt reichlich verfügbaren Tafelsorten zu mischen, wenn die Nachfrage nach der Alphonso-Mango hoch ist und diese t ist. Daher wird diese Studie für alle Akteure der Mangoindustrie von Nutzen sein, falls das gemischte Mangomark bei den Verbrauchern großen Anklang findet. Es ist daher unerlässlich, die Qualität des Fruchtfleisches dieser Sorten durch die Vermischung mit Alphonso-Mangomark zu verbessern. Bislang gibt es kaum oder gar keine Berichte über die Mischung und das Lagerverhalten von Alphonso-Mangopulp

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