Einmachen ohne Schnickschnack: Es gibt sie noch, "die Rezepte aus Omas Küche"

Der Ratgeber beschäftigt sich mit dem Einmachen, Einkochen und Fermentieren von Obst, Gemüse und weiteren Ernteprodukten. Er verbindet Omas Wissen und Erfahrungsschatz mit praktischen Hinweisen, wie Marmeladen, Gelees und Sirups zubereitet, Frischkäse oder Gemüse eingekocht sowie Kohl und Wurzelgemüse fermentiert werden können. Ebenso werden Kuchen oder Suppen durch Konservierung genussvoll länger haltbar gemacht. Ziel des Buches ist es, beim Vorbereiten und Lagern von Vorräten gut informiert zu sein und mit vielen Tipps und Tricks sicher und erfolgreich zu arbeiten – ganz ohne Schnickschnack.

Inhalte

• Rezepte aus Omas Küche
• Marmeladen, Gelees und Sirups einmachen
• Obst und Gemüse einkochen oder fermentieren
• Kuchen oder Suppen durch Konservieren haltbar machen
• Tipps und Tricks für gutes Gelingen

Hinweise zur Anwendung

Der Ratgeber informiert darüber, was beim Einmachen, Einkochen und Fermentieren beachtet werden muss.