Elena Walch Pinot Bianco Kristallberg Alto Adige DOC 2020 (1 x 0.75 l)

Die Trauben wachsen in Altenburg zwischen Tramin und Kaltern auf dem Bergrücken des Mendelgebirges , auf 600m ü.d.M., wo sie von den ausgezeichneten klimatischen Verhältnissen profitieren. Das Gesteinsgefüge weist zahlreiche kleinere und größere Kristalle von Quarz, Biotit und weiteren Mineralen auf. Sanftes Pressen, statische Klärung, Vergärung bei kontrollierter Temperatur von ca. 20°C. Rund 15 Prozent des Mostes werden in Barriques aus französischer Eiche vergoren und reift hier 5 Monate heran. Im Frühjahr erfolgt das Cuvée. Facettenreich, mineralisch, frische Säure und intensive, fruchtige, würzige Aromen geschmeidige Struktur und Harmonie des Weines zeigen sich weich und cremig am Gaumen und mit langanhaltendem Abgang. Servierempfehlung: zu gebratenem Fisch, hellem gebratenen Fleisch und Gegrilltem, Pasta mit kräftigen Saucen elegant, kraftvoll, facettenreich