Trinktemperatur: 12-15° C Charakteristik: Sattes Goldbraun, duftet nach Trockendatteln, Feigen und Mokka, samtiger Körper, finessenreiche Struktur, ausdrucksvoll. Große Balance und Intensität, schöne Säure aber auch Aromen verbrannter Erde, leichten Schokolade-Kaffee Aromen. Geröstete Nüsse, erstaunlich aromenreich und doch leicht und frisch. Ein Palo Cortado Sherry bringt die Finesse und Delikatheit des Bouquets eines Amontillado zusammen mit der Reichhaltigkeit im Geschmack eines Oloroso. Empfehlung: Als Aperitiv, leicht gekühlt servieren.
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