F. DICK Ausbeinmesser ErgoGrip - flexibel - Klinge 15 cm, nichtrostend

Das ErgoGrip Ausbeinmesser ist ein professionelles Fleischermesser mit einer flexiblen, geschweiften Klinge von 15 cm Klingenlänge. Die flexible Klinge passt sich dem Schneidgut optimal an, ermöglicht enge Führung am Knochen und verlässliche, lange ziehende Schnitte. Die konsequente, hygienische Bauweise verhindert Spalten am Klingenaustritt und erhöht die Sicherheit durch einen breiten Fingerschutz. Die Klinge besteht aus X55CrMo14, der Griff aus rutschfestem Kunststoff mit blauem Finish, und die Härte liegt bei etwa 56 HRC. Durch diese Merkmale vereint das Messer Ergonomie, Schnitthaltigkeit und einfache Nachschärfung – ideal für den professionellen Einsatz.

Das Ausbeinmesser dient dem einfachen Lösen von Fleisch vom Knochen sowie dem Entfernen von Fett und Sehnen. Die lange Schneide dank geschwungener Form ermöglicht längere Zieh-Schnitte, während der Griff sicher in der Hand liegt und hygienische Standards erfüllt werden.

Eigenschaften

• Flexible, schmale Klinge passt sich Schneidgut an
• Geschwungene Form verlängert die Schneide
• Keine Spaltenbildung zwischen Stahl und Kunststoff
• Breiter Fingerschutz erhöht Sicherheit
• NSF-zertifiziert für Hygiene und Qualität

Technische Daten

• Klingenmaterial: X55CrMo14
• Griff: rutschfester Kunststoff (PA Polyamid), blau
• Härte: 56° HRC
• Klingenlänge: 15 cm
• Einsatz: Knochen lösen, Fett und Sehnen lösen
• Reinigung: geeignet für Sterilisatoren bis 130°C