F. DICK Ausbeinmesser, Red Spirit (Messer mit Klinge 15 cm, X55CrMo14 Stahl, nichtrostend, 56 HRC) 81745152

Das Ausbeinmesser ist dazu konzipiert, um Fleisch einfach vom Knochen lösen zu können, sowie zum Häuten und Lösen der Sehnen, auffällig ist die schmale flexible Klinge, welche sich an das Schneidgut anpasst. Durch die geschwungene Form ist die Schneide länger als bei einem geraden Messer. Dadurch kann ein langer ziehender Schnitt durchgeführt werden. Die Klinge besteht aus der Legierung X 55 Cr Mo V14. Jede einzelne Komponente hat eine spezielle Aufgabe: Chrom (Verschleißfestigkeits), Molybdän (Korrosionsbeständigkeit), Kohlenstoff (Festigkeit) Der Griff aus PP/TPE ist sehr hart und sehr hitze- und säurebeständig - außerdem liegt dieser gut und angenehm in der Hand, was ein ermüdungsfreies Arbeiten ermöglicht. 56° Rockwell (HRC) ist der perfekte Kompromiss aus langer Schitthaltigkeit und einem einfachen Nachschärfen. Wer sein Messer viel benutzt, wird mit dieser Balance sehr zufrieden sein.

Die Red Spirit Messer von DICK sind kompromisslos auf Schärfe ausgelegt. Die Klingen werden extrem schlank ausgeschliffen, zusätzlich ist die Schneide noch poliert. Der runde, typisch asiatisch anmutende Griff des Messers besitzt eine außergewöhnliche Haptik. Die Red Spirit Messer sind einfach zu führen und erzeugen einen exakten, sauberen Schnitt. Das Schneidgut wird nicht gequetscht oder gebrochen, die wertvollen Aromastoffe in den Lebensmitteln bleiben erhalten. Das Red Spirit Ausbeinmesser 81745152 dient zum Herauslösen von Knochen und zum Entfernen von Fett und Sehnen. Mit seiner flexiblen Klinge passt es sich ideal an das Schneidgut an, entfernt nicht zu viel und nicht zu wenig.