F. DICK Filetiermesser, Filiermesser, Premier Plus (Messer mit Klinge 18 cm, X50CrMoV15 Stahl, nichtrostend, 56 HRC) 81454182, Schwarz, 27x2x1 cm

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Die dünne, feine und flexible Klinge des Premier Plus Filetiermessers 81454182 sorgt für einfachstes Filetieren von Fisch und Fleisch sowie das Ablösen von Haut und Gräten. Filets sehen aus, wie sie sollen, appetitlich und präzise geschnitten. Professionelle Köche setzen seit Jahrzehnten auf die Messer der Serie Premier Plus von DICK. Die atemberaubende Schärfe, die perfekte Balance und das klassisch elegante edle Design überzeugen Küchenchefs auf der ganzen Welt. Besonders beim täglichen, langen Arbeiten mit dem Messer sind die Griffform ohne störende Kanten und die ergonomische Form von großer Bedeutung. Mit Liebe zum Detail werden die Messergriffe der Serie Premier Plus in feinster Handarbeit aufwändig abgerundet und liegen daher sehr angenehm in der Hand. Jedem Messergriff wird von erfahrenen Profis mit viel Sorgfalt der letzte Schliff verliehen. Besonders großer Wert wird auf die einwandfreie, erstklassige Schärfe der Messer gelegt. Die Klinge ist aus der hochwertigen Legierung X50CrMoV15 gefertigt, sie steht für lange Schnitthaltigkeit, Verschleißfestigkeit und höchste Endschärfe. Selbstverständlich sind die Premier Plus Messer absolut hygienisch. Durch das besondere Herstellungsverfahren werden die Griffe spaltenfrei mit der Klinge verbunden, so dass keinerlei Speisereste oder Flüssigkeiten eindringen können.

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F. Dick Filetiermesser Premier PlusDas Filetiermesser wird überwiegend zum Filetieren (Filieren) von Fleisch und Fisch verwendet. Die dünne, feine und flexible Klinge ermöglicht einfachstes Filetieren, sowie das Ablösen von Haut und GrätenFlexible Klingen sind dünn, hochelastisch und erlauben exakte Schnitte. Sie passt sich ideal an das Schneidgut an, es kann ohne Verkanten am Knochen entlang geschnitten werdenDie Klinge besteht aus der Legierung X 50 Cr Mo V15. Jede einzelne Komponente hat eine spezielle Aufgabe: Chrom (Verschleißfestigkeits), Molybdän (Korrosionsbeständigkeit), Kohlenstoff (Festigkeit)Der Griff aus Polyoxymethylen (POM) bietet eine hohe Arbeitsfestigkeit sowie eine extreme Härte bei einer vergleichsweisen geringen Temperaturempfindlichkeit bis ca. 110°C. Auch besitzt dieser eine gute chemische Beständigkeit56° Rockwell (HRC) ist der perfekte Kompromiss aus langer Schitthaltigkeit und einem einfachen Nachschärfen. Wer sein Messer viel benutzt, wird mit dieser Balance sehr zufrieden seinTechnische DetailsKlingenlänge: 18 cmMaterial Klinge: X50CrMoV15 StahlMaterial Griff: Polyoxymethylen (POM)Lieferumfang1 Filetiermesser