F. Dick Messer-Set ErgoGrip 3tlg Ausbeinmesser 13 cm + 15 cm

Dieses dreiteilige Fleischermesser-Set bietet die gängigsten Messer für die Fleischverarbeitung in professioneller Anwendung. Die ErgoGrip-Serie legt Wert auf kompromisslose Ergonomie, Schärfe und Hygiene. Die Messer überzeugen durch robuste Klingen aus rostfreiem Stahl, durchgängig glatte Übergänge am Klingenaustritt und einen breiten Fingerschutz für mehr Sicherheit. Die Griffe aus rutschfestem Kunststoff liegen angenehm in der Hand und ermöglichen ein ermüdungsarmes Arbeiten. Das Set umfasst zwei Ausbeinmesser in unterschiedlichen Längen sowie ein Blockmesser, ideal für das filigrane Arbeiten an Fleischstücken bis hin zur groben Zerlegung. Die Messer sind darauf ausgelegt, sich leicht nachschärfen zu lassen und verfügen über eine 56° Rockwell-Härte, die einen guten Kompromiss aus Schnitthaltigkeit und Wartungsfreundlichkeit bietet. Zusätzlich sind sie so konstruiert, dass sich keine Spalte zwischen Kunststoff und Stahl bildet, was Hygiene und Reinigung erleichtert und eine Sterilisatoren-Reinigung bis 130°C ermöglicht. Das Messer-Set ist mit dem amerikanischen Hygiene- und Qualitätssiegel NSF ausgezeichnet.

Eigenschaften

• 3-teiliges Set: Ausbeinmesser, Blockmesser und weiteres Ausbeinmesser
• Klingen aus rostfreiem Stahl (X55CrMo14 bzw. X55CrMoV14)
• 56° HRC für Schnitthaltigkeit und Nachschärfbarkeit
• Griff aus rutschfestem Kunststoff (PA Polyamid)
• Keine Spaltenbildung zwischen Kunststoff und Stahl
• Reinigen in Sterilisatoren bis 130°C