Feudi di San Marzano Primitivo di Manduria Sessantanni DOC - 1 x 0,75 l

Der Sessantanni Primitivo di Manduria DOP ist ein herausragender Rotwein aus Apulien, der nicht nur durch seinen voluminösen Charakter, sondern auch durch die tief verwurzelte Tradition und Philosophie der Region besticht. Dieser Wein wird aus Trauben von über sechzig Jahre alten Rebstöcken gewonnen, die nach der traditionellen apulischen Methode von Hand geerntet werden. Die exklusive Auswahl an Trauben und die niedrigen Erträge tragen zur außergewöhnlichen Qualität bei, die diesen Wein zu einem wahren Meisterwerk macht.

Herstellungsprozess

In der Kellerei durchläuft der Sessantanni eine langsame Umwandlung der Trauben, gefolgt von einer malolaktischen Gärung im Edelstahl. Anschließend wird der Wein mindestens 12 Monate lang in Barriques aus französischer und amerikanischer Eiche gereift. Dieser sorgsame Prozess sorgt für die Tiefe und Eleganz, die den Sessantanni charakterisieren.

Geschmack und Aroma

Der Wein präsentiert sich in einer tiefen, eleganten rubinroten Farbe und entfaltet ein breit gefächertes und komplexes Bouquet. In der Nase eröffnet sich ein fruchtiges Aromenspiel von Trockenpflaume und Kirschkonfitüre, verfeinert mit subtilen Würznoten und Anklängen von Tabak sowie einem Hauch von Rumtopf. Am Gaumen ist der Sessantanni vollmundig, weich und reich an edlen Tanninen, was ihm einen geschmeidigen Charakter verleiht. Der Abgang begeistert mit Nuancen von Kakao, Kaffee und Vanille, die das Geschmackserlebnis perfekt abrunden.

Food Pairing

Aufgrund seines kraftvollen, aber eleganten Charakters ist der Sessantanni Primitivo di Manduria DOP ein ausgezeichneter Begleiter zu herzhaften Gerichten. Er harmoniert perfekt mit rotem Fleisch und Wild, scharfen Schmorgerichten sowie Blauschimmelkäse. Dieser Wein ist mehr als nur ein Getränk; er ist Ausdruck der einzigartigen Verbindung zwischen dem "Genius loci" und der apulischen Kultur, die sich in jedem Schluck widerspiegelt.

Insgesamt ist der Sessantanni Primitivo di Manduria DOC ein Wein, der sowohl durch seine Herkunft als auch durch seine anspruchsvolle Herstellung überzeugt. Genießen Sie diesen Apulien-Klassiker bei besonderen Anlässen oder als krönenden Abschluss eines gelungenen Abends und lassen Sie sich von seiner Komplexität und Finesse beeindrucken.