"Flora" Gewürztraminer Alto Adige DOC 2022

Svinando

Ein Drittel der Gewürztraminer-Trauben, die für die Herstellung dieses außergewöhnlichen Weines ausgewählt wurden, stammen aus dem Gebiet von Girlan (Cornaiano). Wir befinden uns in den Hügeln von Überetsch, wo die Weinberge eine perfekte Lage und einen vorteilhaften Temperaturunterschied zwischen Tag und Nacht genießen, der dazu beiträgt, die Reifezeit zu verlängern, was sich positiv auf die feineren Aromen der Trauben auswirkt. Die restlichen zwei Drittel stammen aus Kurtatsch (Cortaccia) im Südtiroler Unterland. Von Hand geerntet und 8 Monate auf der eigenen Feinhefe im Edelstahltank ausgebaut, sind sie die Grundzutaten für einen interessanten, angenehm gehaltvollen und süßlich-aromatischen Weißwein. Ein Wein mit Charakter, der eine Paarung mit stark gewürzten Speisen erfordert. Probieren Sie ihn z. B. zu einer Käseplatte mit Käsesorten zunehmender Reifung oder auch als Begleitung zu einem süßen, aber nicht zu süßen Abschluss des Essens. Idealerweise Apfelstrudel, versteht sich.

Amazon

Der intensive wie aromatische Duft und sein voller Charakter verlangen nach Speisen mit kräftigem Geschmack. Wir empfehlen ihn zu Krustentieren, würzigem Käse, asiatischen Speisen und Süßspeisen, wie beispielsweise Apfelstrudel. Rebsorte: Gewürztraminer Die Weinlese wird von Hand durchgeführt und in kleinen Behältern angeliefert. Nach anschließender kurzer Mazeration und sanfter Ganztraubenpressung wird der Most durch natürliche Sedimentation von den Trubstoffen geklärt. Die Gärung findet bei kontrollierter Temperatur im Edelstahltank statt. Ausbau für 8 Monate im Edelstahltank auf der Feinhefe ohne biologischem Säureabbau. Alkoholgehalt: 15% Vol. Die Kombination der Anbauböden, kiesig bis lehmig und reich an Mineralien, verleiht diesem Wein einen einzigartigen Charakter. 6 Flaschen x 750ml