Freiherr von Gleichenstein Spätburgunder Oberrotweiler Eichberg Qualitätswein trocken Burgunderflasche (6x 0,75l)
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Beschreibung
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Die über 40 Jahre alten Rebstöcke werden durch selektive Handlese gelesen. Die Trauben werden zum Teil abgebeert und auch als ganze Trauben in die Gärbehälter gefüllt. Nach anschließender ca. einwöchiger Kaltmazeration wird die Gärung spontan mit wilden Hefen, bei einer Temperatur zwischen 28 - 30 °C, durchgeführt. Nach einer kurzer Nachmazeration wird die Maische schonend abgepresst. Dieser Spätburgunder reift mindestens 12 Monate in neuen und gebrauchten Barriquefässern. Alkohol 13,0%vol. Restzucker 1,1g/l Säure 7,6g/l Enthält Sulfite Produkt of Germany Gutsabfüllung Weingut Freiherr von Gleichenstein D-79235 Vogtsburg-Oberrotweil im Kaiserstuhl Alkohl www.gleichenstein.com
Beschreibung
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Die über 40 Jahre alten Rebstöcke werden durch selektive Handlese gelesen. Die Trauben werden zum Teil abgebeert und auch als ganze Trauben in die Gärbehälter gefüllt. Nach anschließender ca. einwöchiger Kaltmazeration wird die Gärung spontan mit wilden Hefen, bei einer Temperatur zwischen 28 - 30 °C, durchgeführt. Nach einer kurzer Nachmazeration wird die Maische schonend abgepresst. Dieser Spätburgunder reift mindestens 12 Monate in neuen und gebrauchten Barriquefässern. Alkohol 13,0%vol. Restzucker 1,1g/l Säure 7,6g/l Enthält Sulfite Produkt of Germany Gutsabfüllung Weingut Freiherr von Gleichenstein D-79235 Vogtsburg-Oberrotweil im Kaiserstuhl Alkohl www.gleichenstein.com
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