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Hochwertiges Ausbeinmesser – Mit seiner kurzen, stabilen und geschwungenen Klinge eignet sich das Polkermesser gut, um Fleisch vom Knochen zu lösen. Durch die typische Form der Klinge ist dieses Messer sehr wendig und trennt auch Haut und Sehnen mühelos. Edelstahlklinge – Die ca. 13 cm lange Klinge ist aus hochwertigem, rostfreiem Edelstahl 1.4034 gefertigt. Der Klingenstahl mit einem Härtegrad von 55+ / -2 HRC sorgt für eine langanhaltende und gleichbleibende Schärfe. Ergonomischer Griff - Der ergonomisch geformte, rutschfeste Griff aus hochwertigem PP-Kunststoff sorgt für einen sicheren und komfortablen Halt, ideal bei längeren Schneidevorgängen. Serie Schlachtermesser – Die Schlachtermesser Serie ist für Metzger und Fleischer ein idealer Partner im Fachbetrieb. Die scharfen Klingen und der ergonomische Griff erleichtern die Schneidarbeiten. Eine beliebte Serie für Fachleute, Jäger und Hobby Metzger. Premium-Qualität aus Solingen - Unser Ausbeinmesser wird in der Messerstadt Solingen in eigener Produktion hergestellt. Höchste Qualität und Präzision, Made in Germany.