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Mittelscharfe Chilischoten zeichnen sich durch einen kräftigen, angenehmen Geschmack mit tiefen Rauchnoten aus. Trotz des süßen Duftes entsteht ein erdiges Brennen, das mehrere Minuten anhält. Chipotles sind schärfer als Anaheim- oder Poblano-Paprika, aber milder als Cayenne- oder Serrano-Pfeffer.