Greift im Mahlwerk: Die Kristalle behalten ihre Kantigkeit und werden von der Mühle sauber erfasst. Weil das Mineral gebrochen und nicht geformt wird, fällt die Korngröße innerhalb einer Packung unterschiedlich aus Genau ein Bestandteil: Die Zutatenliste hat einen einzigen Eintrag, denn das Mineral wird weder raffiniert noch gebleicht und kommt ohne Rieselhilfen in die Packung. Vegane und vegetarische Küche ist damit abgedeckt Braucht kurz Zeit zum Lösen: Grobe Kristalle gehen langsamer in Wasser über als feines Salz, deshalb beim Abschmecken einen Moment warten, bevor nachgewürzt wird. Beim Einlegen ist genau das erwünscht Bleibt monatelang streufähig: Naturbelassene Körner ziehen Feuchtigkeit an, deshalb die Packung nach Gebrauch gut verschließen und kühl, trocken sowie lichtgeschützt aufbewahren. Dann klumpt nichts zusammen Für Gemüse in großen Mengen: Sauerkraut, Gurken und Solelösungen brauchen Salz kiloweise, und diese Menge trägt durch eine ganze Einlegesaison. Auch Küchen mit laufendem Verbrauch kommen damit weit
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