GLOBAL Ausbeinmesser, flexibles Filetiermesser 21 cm G 20

Das Global G-20 Filetiermesser ist ein kompaktes, flexibles Filetiermesser aus japanischer Fertigung, das sich besonders zum Filetieren mittelgroßer Fische eignet. Mit einer Klingenlänge von 21 cm bietet es eine flexible Klinge, die Kontakt zur Gräte hält und die Haut leicht vom Fisch trennt. Es besteht aus Cromova-Stahl, ist rostfrei und besitzt einen japanischen V-Schliff. Der Griff aus rostfreiem Edelstahl sorgt für eine gute Balance. Das Messer ist leicht zu handhaben und eignet sich ideal für präzise, dünne Schnitte. Als Alternative zu diesem Modell stehen längere Varianten mit 24 cm bzw. 27 cm Klinge zur Verfügung. Pflege erfolgt durch Handwäsche und direktes Abtrocknen; der Nachschliff erfolgt bevorzugt über Schärfstein oder Keramikstab.

Eigenschaften

• Länge 21 cm, flexible Klinge
• Für Filetieren mittelgroßer Fische
• Chromova 18 Stahl, rostfrei
• Einteiliges Cromova-Stahl, hygienisch
• Griff aus Edelstahl, rutschfest

Pflege und Nutzung

Handwäsche und direktes Abtrocknen empfohlen. Nachschliff überwiegend mit Schleifstein (15–17 Grad) oder Keramikstab; kein Schärfstahl verwenden. Nicht in der Spülmaschine reinigen, da Kondenswasser Oxidationsflecken verursachen kann. Das Messer ist für weiche Schneidunterlagen wie Holz oder Kunststoff geeignet; nicht zum Hacken von Knochen, Knorpeln oder Gefrorenem verwenden.

Wichtig: Hochwertiges Schneidemesser, nicht zum Hacken von Knochen, Knorpeln, Gefrorenem o.ä. verwenden. Nur weiche Schneidunterlagen wie Holz oder Kunststoff nutzen; Pflege durch Handwäsche und direkten Trocknen. Nachschliff nur mit Shärfstein (15–17 Grad) oder Keramikstab.