Global Gs89 Kochmesser 13cm

Das Global GS-89 Universalmesser mit einer Klingenlänge von 13 cm ist ein echtes Bestseller-Modell aus der Global GS Serie. Es vereint Kompaktheit und Vielseitigkeit, perfekt für alltägliche Schneidaufgaben. Mit einem Gewicht von nur 88 g und einer Klingendicke von 1,8 mm liegt es leicht in der Hand und ermöglicht präzises Arbeiten. Der symmetrische Edelstahlgriff sorgt für einen komfortablen Halt und eine ausgewogene Handhabung. Die Klinge aus Cromova 18 Stahl bietet eine Härte von 58 HRC, was für langanhaltende Schärfe und Robustheit sorgt. Die beidseitige Schleifung der Klinge garantiert müheloses Schneiden durch verschiedene Zutaten. Dieses Allzweckmesser ist ideal für eine Vielzahl von Küchenaufgaben und hat sich durch seine hervorragende Leistung und Langlebigkeit als besonders beliebt erwiesen.Yoshikin – Japanische Schmiedekunst auf höchstem NiveauYoshikin ist ein renommierter japanischer Messerhersteller mit Sitz in Niigata, einer Region mit jahrhundertealter Tradition in der Metallverarbeitung. Das Unternehmen ist weltweit bekannt für seine hochwertigen Küchenmesser der Marken GLOBAL und Bunmei, die bei Profiköchen und ambitionierten Hobbyköchen gleichermaßen geschätzt werden.Seit der Gründung verfolgt Yoshikin konsequent das Ziel, höchste Schneidleistung, langlebige Schärfe und außergewöhnliches Design zu vereinen. Mit innovativen Fertigungstechniken und kompromissloser Qualitätskontrolle entstehen Messer, die japanische Handwerkskunst und moderne Ansprüche perfekt miteinander verbinden.Mit Yoshikin entscheiden Sie sich für kompromisslose Qualität „Made in Japan“ – für Messer, die nicht nur schneiden, sondern begeistern.

Global Gs89 Kochmesser 13cm - Ein Kochmesser ist das wichtigste Messer in der Küche. Kochmesser sind dafür ausgelegt, große Mengen an Lebensmitteln mit hoher Geschwindigkeit zu schneiden. Dieses Messer ist ein echter Allrounder! Global's Messer sind in der Gastronomie sehr beliebt, da sie aus einem einzigen Stück Cromova-Stahl gefertigt sind. Die Messer sind daher sehr hygienisch in der Anwendung. Der Griff ist rutschfest und nicht vorgeformt. Der Stahl hat eine Härte von 56-58 Rockwell und garantiert wenig Bruch und ist praktisch rostfrei. Der Vorteil dieses Stahls ist, dass das Messer sehr lange scharf bleibt. Der Nachteil ist, dass das Messer nur auf einen keramischen Wetzstahl oder einen Diamantschärfer gelegt werden kann. Dies ist jedoch nur für die Wartung gedacht. Mit der Zeit muss das Messer geschärft werden, was am besten mit einem Schleifstein (in einem Winkel von 15-17 Grad) oder mit einem Wasserschärfer geschieht. Hinweis: Es ist besser, dieses Messer nicht in der Spülmaschine zu reinigen. Das Kondenswasser in der Spülmaschine kann Oxidationsflecken verursachen.