Global GSF-23 Steakmesser 11 cm

Global Gsf23 Steakmesser gezahnt 11 cm - Die Gsf-Serie von Global besteht hauptsächlich aus kleinen bis mittleren Messern. Der Hauptunterschied zur GS-Serie ist, dass die GSF-Messer einen beschwerten Griff haben. Das Global Gsf-23 Steakmesser hat eine 11 cm lange Klinge und ist ideal zum Schneiden eines Steaks. Dieses Messer ist sowohl für Links- als auch für Rechtshänder geeignet. Die Messer von Global sind in der Gastronomie sehr beliebt, da sie aus einem einzigen Stück Cromova-Stahl gefertigt sind. Die Messer sind daher sehr hygienisch in der Anwendung. Der Griff ist rutschfest und nicht vorgeformt. Der Stahl hat eine Härte von 56-58 Rockwell und garantiert wenig Bruch und ist praktisch rostfrei. Der Vorteil dieses Stahls ist, dass das Messer lange scharf bleibt. Der Nachteil ist, dass das Messer nur auf einen keramischen Wetzstahl oder einen Diamantschärfer gelegt werden kann. Dies ist jedoch nur für die Wartung gedacht. Mit der Zeit muss das Messer geschärft werden, was am besten mit einem Schleifstein (in einem Winkel von 15-17 Grad) oder mit einem Wasserschärfer geschieht. Hinweis: Es ist besser, dieses Messer nicht in der Spülmaschine zu reinigen. Das Kondenswasser in der Spülmaschine kann Oxidationsflecken verursachen.