GRAGNANO 500g Conchiglioni Giganti 500 g

Handwerklich mit Bronzeformen hergestellte Teigwaren mit einer Trocknungszeit von bis zu 60 Stunden. Für die Herstellung wird nur die beste Qualität italienischen Hartweizengrieß verwendet. Seit vier Generationen wird diese besondere Pasta in Gragnano in der Nähe von Napoli gefertigt. Nur die original Pasta aus Gragnano erhält das begehrte IGP Siegel. Die großen Muscheln sind der Hingucker auf jedem Teller. Informationen zum Unternehmen „La Fabbrica della Pasta di Gragnano“ "In Gragnano ist die Herstellung von Pasta eine Kunst... ein Erbe von Geschichte, Kultur, Traditionen und Geheimnissen..." Mario Moccia, der Vater, konnte 1976, obwohl er einen bedeutenden und historischen Käsereifungsbetrieb hatte, der Verlockung nicht widerstehen, die eine Herkunft aus Gragnano mit sich brachte.... und kaufte eine berühmte Nudelfabrik, die sich jedoch in einer tiefen Krise befand, und widmete "mit nicht geringen Schwierigkeiten, in einer für den Nudelmarkt unglücklichen Zeit", sein ganzes Leben der vollständigen Restaurierung des Gebäudes im historischen Zentrum, dem Bau der neuen Produktionsstätte und der Geburt und Wiederbelebung der Nudeln und ihrer Marken sowie der Gründung des ersten Konsortiums der Nudelfabriken von Gragnano, COPAG. Nach Jahren (seit 1994, als sie die Nudelfabrik verkauften) haben die Kinder (Ciro - Antonino - Marianna - Susann) aus Liebe - aus Leidenschaft zu Ehren des Vaters - wieder eine Nudelfabrik mit einer qualitativ hochwertigen Produktion gegründet. Auch sie konnten dem Zauber nicht widerstehen... dem berauschenden Geschmack und den Aromen von Gragnano!

Die Conchiglioni Giganti sind perfekt für alle Pasta Liebhaber, die ihre Nudeln gerne mit viel Soße essen. Durch ihre Größe und die gerillte Oberfläche können sie die Nudelsauce besonders gut aufnehmen. Auf Grund ihrer Muschelform eignen sie sich aber auch um mit Hackfleisch, Spinat, Pilzen oder Käse gefüllt und überbacken zu werden. Hergestellt werden diese italienischen Nudeln mit viel Erfahrung, Leidenschaft, Geduld sowie den besten Zutaten. Schon in der 3. Generation stellt La Fabbrica della Pasta di Gragnano diese besonderen Kostbarkeiten handwerklich her. Es werden nur italienischer Hartweizengries aus der 1. Extraktion (nur das Herz des Weizenkorns) sowie Quellwasser der tausendjährigen Quelle in Gragnano verwendet. Um eine bestmögliche Pasta herzustellen wird der Teig durch Bronzerohre gepresst. Die anschließende langsame Trocknung auf niedriger Temperatur ist mindestens genau so wichtig wie die guten Zutaten und verleiht den Nudeln gemeinsam mit der "Trafliara in Bronzo" ihre raue Oberfläche.