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Gärung folgt im Edelstahltank, ausgebaut wird er 12 Monate in Barriques und dann 24 Monate in großen Eichenfässern Corvina, Corvinone, Sangiovese, Barbera, Rondinella, handgelesen uns selektioniert im Weinberg Passt gut zu Käse (Parmesan, Pecorino), Beef Stroganoff, Curry-Gerichten & gebratenem Wild oder einfach zum geniessen!