HM Borges, Madeira Wein, 15 Years, medium sweet, boal, 0,75l

Tradition und Qualität seit 1877 – H.M.Borges wurde 1877 von Henrique Menezes Borges gegründet. Sein gesamtes Leben widmete er der Suche nach exzellenten Weinen aus Madeira mit einem vielversprechenden Reifepotential. Heute wird das Familien-Unternehmen in der vierten Generation von seinen Urenkelinnen, Helena and Isabel Borges, geführt. Wein - Dieser Blend mit einem Durchschnittsalter von 15 Jahren wird aus der Rebsorte Boal hergestellt. Die gedeiht in der Gegend von Campanário - Ribeira Brava auf vulkanischen und Basaltböden. Hier herrscht ein mildes, subtropisches Klima mit heißen Sommern und gemäßigten Wintern. Die Weinberge liegen in der Nähe des Meeres, was den Weinen eine perfekte Säure verleiht. WEINBESCHREIBUNG - Dieser 15 Year Old Madeira Wine, Boal, Medium Sweet, ist leuchtend bernsteinfarben mit bräunlichen Nuancen. Er hat ein feines Holzaroma, ein komplexes und intensives Bouquet mit Vanille und Röstaromen, die typisch für die Reifung im Holzfass sind. Am Gaumen ist er halbsüß, elegant und ausgewogen mit Anklängen von Schokolade, Nuss und Bienenwachs. Herstellung/Reifung - Die Gärung der Maische dauert etwa fünf Tage im Edelstahltank bei genau 24°C bis 26°C. Danach wird die Gärung durch Zugabe von neutralem Weinalkohol gestoppt. Die Reifung erfolgt traditionell nach dem Estufagem Verfahren bei einer Temperatur von 35°C bis 45°C. Anschließend wird der Wein in Edelstahltanks und Eichenfässern gelagert. Lagerung und Serviertemperatur - Lagern Sie die Flaschen am besten aufrecht. Nach dem Öffnen können Sie den Wein noch mehrere Monate lang genießen. Er passt gut als Digestif oder zum Dessert. Servieren Sie ihn bei etwa 15°C bis 16°C.