Honey Chipotle Barbecue Sauce

Alles begann 1985 in Chicago, als Larry Raymond ein altes Familienrezept für eine zugleich scharfe und süße BBQ Sauce verfeinerte, damit am Mike Royko Rib Festival im Grant Park teilnahm und auf Anhieb den zweiten Platz belegte. Die Idee war geboren und kurz darauf gründete er zusammen mit seinem Bruder Dave und mit Mike O''Brien, einem Freund aus der High-School-Zeit, die Firma Sweet Baby Ray''s. Gemeinsam zogen sie durch Chicago und Illinois, um für ihre Sauce Werbung zu machen. Wenige Jahre später war Sweet Baby Rays überall im Mittleren Westen bekannt. Der Rest der USA folgte und Ende der 1990er wurden schon 500.000 Flaschen pro Jahr abgesetzt. Die legendäre Originalsauce ist immer noch im Handel, im Laufe der Jahre kamen zahlreiche Kreationen hinzu. Eine davon ist die Sweet Baby Ray''s Honey Chipotle BBQ Sauce – einzigartig im Geschmack dank der Kombination aus Honig und geräucherten Jalapeño-Peperoni, die auch als Chipotles bezeichnet werden. Die rauchig scharfe und leicht süße Sauce passt hervorragend zu Rind-, Schweine- und Geflügelfleisch sowie zu Rippchen und Burgern. Ihre Schärfe ist nicht übertrieben, sondern ausgewogen.