Italienischer Heidehonig, 250 g (Miele di Erica)

Eco-score:BNova classification:2 Die Heide ist ein typisches Element der immergrünen mediterranen Macchia. Sein Name kommt vom griechischen Erikein, brechen, eine Anspielung auf die Zerbrechlichkeit seiner Zweige. Es ist ein einzigartiger Honig, der schwer zu sammeln ist, weil er relativ früh blüht, zu einer Zeit, in der die Bienenvölker nicht immer ausreichend entwickelt sind, um den Nektar zu nutzen und somit Honig zu produzieren. Aroma: frisch, Karamell, erinnert an gekochten Zucker. Geschmack: Mittelsüß mit einem sehr leichten Hauch von Bitterkeit, Karamell, Lakritze. Paarung Passt zu würzigem Käse und wird roh zu Schweinefleisch serviert. Hervorragend geeignet für die Zubereitung von Essiggurken und als Tafelhonig. Farbe: Mehr oder weniger dunkles Bernstein im flüssigen Zustand, braun mit Orangetönen im kristallisierten Zustand Erntegebiet: Ligurien - Italien