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Grüne Farbe mit goldenen Reflexen. Würziger und anhaltender Geschmack mit Noten von Mandeln und Artischocken. Sehr fruchtig. Bezeichnung Natives Olivenöl Extra D.O.P. Chianti Classico Verschiedene Oliven aus Frantoio, Moraiolo, Leccino und Pendolino Produktionsgebiet Chianti Classico Florentiner Gebiet in den Gemeinden San Casciano Val di Pesa und Greve in Chianti Belichtung und Höhenmessung Hügelland von 250 bis 550 m ü.M. Ernte / Ernte von Hand von Anfang November bis zum ersten Jahrzehnt Dezember Drücken in einem kontinuierlichen Zyklus Säure