José Pariente Verdejo Wein

Für ihren sortenreinen Verdejo vinifizeren die Parientes eigene Trauben sowie das Lesegut kleinerer benachbarter Weingüter in Rueda, La Seca und Serrada. Die Trauben werden zunächst acht bis zwölf Stunden kalt eingemaischt, dann in pneumatischen Pressen sanft gepresst und der Most bei kühlen Temperaturen mit den natürlichen Hefen im Edelstahltank vergoren. Bis zur Klärung verbleibt der Wein anderthalb bis zwei Monate im Gärtank auf den Feinhefen, wird dann gekühlt, vorsichtig abgezogen, filtriert und Anfang des Jahres auf die Flaschen gezogen. Der Wein hat im Glas ein helles, glänzendes Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Duftiges, leicht grasiges Bouquet mit frischen Aromen von Stachelbeeren, frischen Kräutern, Zitrusfrüchten (Limette, Grapefruit, Zitronenschale), Cassisblüten, auch zarten exotischen Anklängen und einem Hauch Fenchel. Sehr saftig im Geschmack, mit animierender Frische, rassiger Säure und feiner Mineralität. Die duftigen Aromen des Bouquets sind auch am Gaumen gut zu spüren, fein umhüllt von der leicht cremigen Textur, die ihm das kurze Hefelager verleiht. Vollmundig mit schöner Balance von Fülle, Frucht und Frische, im Finale elegant mit der für Verdejo charakteristischen zarten Bitternote. Genial als frischer Aperitif oder zu Fisch und Meeresfrüchten (Forellentatar, Jacobsmuscheln), grünem Salat mit Hühnchenfleisch, Fenchel, Spargel, frischen Zuckerschoten oder Prinzessbohnen (nur kurz blanchiert und in Butter geschwenkt mit Fleur de Sel), zu vielen Gerichten der asiatischen Küche (mit Zitronengras) und mildem Ziegenkäse.

Der José Pariente Verdejo 2025 ist ein exquisiter spanischer Weiwein, der mit seinem frischen und fruchtigen Charakter überzeugt. Dieser Verdejo besticht durch Noten von Zitrusfrüchten, grünem Apfel und tropischen Früchten, gepaart mit einer angenehmen Sure. Perfekt als Aperitif oder Begleitung zu Meeresfrüchten, Salaten und leichten Gerichten. Genieen Sie diesen Wein zu besonderen Anlssen oder einfach, um den Tag zu verschnern. Entdecken Sie die einzigartige Qualitt und den unverwechselbaren Geschmack des José Pariente Verdejo 2025.