Kai Shun Classic Messer DM-0712 18 cm

Mit seiner fast rechteckigen Klingenform ist das KAI Shun China Kochmesser DM-0712 der Shun-Küchenmesserserie sofort als typisches Hackmesser, wie es in der traditionellen chinesischen Küche verwandt wird, zu erkennen. Es ist ein Kochmesser zum Schneiden und eignet sich ausdrücklich nicht zum Hacken von Knochen. Wegen der sehr breiten Klinge ist beim DM-0712 die Klingenmaserung besonders schön sichtbar. Die Maserung entsteht beim 32-lagigen Schmieden der Klinge nach Damaszener Art. Die Klinge ist ca. 19 cm lang und wird mittels eines 10 cm langen Pakka-Holz-Griffs sicher geführt. Für alle Köche, die gern traditionell chinesisch kochen, ist das DM-0712 von KAI ein "must have" in ihrer Messerkollektion.Hersteller : Kai Corporation, JapanArt : damaszener China Kochmesser mit 18 cm Klinge - Serie ShunKlingenmaterial : Klingenkern V-Gold-10 Stahl - Außenlagen 32 Lagen DamaststahlKlinge : Kern gehärtet Rockwell 60°+/-1 - rostfrei - Länge 18 cm - kein KnochenbeilGriff : laminiertes Pakkaholz - schwarz/braun - Zwinge und Griffende Edelstahl - KastanienformSchliff : Anschliff beidseitig - sehr scharf - Nachschliff auf Schärfstein oder Kai Schleifgerät - keinen Wetzstahl verwendenPflege : per Hand spülen und direkt abtrocknen - nicht spülmaschinengeeignetWichtig : Hochwertiges Schneidemesser, nicht zum Hacken von Knochen, Knorpeln, Gefrorenem o.ä. verwenden. Nur weiche Schneidunterlagen wie Holz oder Kunststoff nutzen.Jedes KAI Shun Messer ist ein KunstwerkDie Shun Kochmesser-Serie gehört zu den umfangreichsten Damast Messer Serien weltweit und findet größten Anklang bei der Kochelite und den ambitionierten Hobbyköchen. Shun Profi-Kochmesser werden aus einem neuentwickelten, rostfreien Damaszener-Stahl mit 32 Lagen gefertigt. Die innere Lage besteht aus V-Gold-10 Stahl. Dieser Stahl ist äußerst korrosionsbeständig, extrem hart (61±1 HRC, 1,0% Kohlenstoff, 1,5% Kobalt ) und macht die Klinge unvergleichlich scharf.

Das Kai Shun Kochmesser / Chinesisches Hackmesser 18 cm – DM-0712 ist ein vielseitiges und leistungsstarkes Messer, ideal zum Hacken und Schneiden in der Küche. Mit seiner breiten und geraden Klinge aus VG-MAX-Edelstahl und umgeben von 32 Lagen Damaststahl vereint dieses Messer Präzision mit Langlebigkeit. Das Damastmuster sorgt für ein unverwechselbares Aussehen und erhöht die Verschleißfestigkeit, sodass die Klinge auch bei intensiver Nutzung lange scharf bleibt. Dieses 18 cm lange Messer eignet sich perfekt zum Zerkleinern von Gemüse, Kräutern und Fleisch, wobei sich mit der breiten Klinge auch Zutaten problemlos vom Schneidebrett in die Pfanne übertragen lassen. Der ergonomische Griff aus langlebigem Pakkaholz in traditioneller D-Form sorgt für einen bequemen und stabilen Halt, auch bei längerem Gebrauch. Dieses chinesische Hackbeil bietet die Präzision japanischer Handwerkskunst und eignet sich sowohl für Profiköche als auch für Hobbyköche, die leistungsstarke und stilvolle Küchenutensilien suchen. Mit dem Kai Shun Kochmesser / Hackmesser Chinesisch 18 cm erhalten Sie ein einzigartiges und funktionelles Werkzeug, das jede Küchenaufgabe effizienter und eleganter macht.

KAI Kai Shun Classic Chinesisches Hackmesser 18cm. KAI Kai Shun Classic Chinesisches Hackmesser 18cm