Kai Shun Premier Tim Mälzer Officemesser Schälmesser TDM-1700

Es gibt typische Handgriffe in der Küche, für die ist ein „normales Küchenmesser“ einfach zu groß und zu schwer. Dazu zählen Garnierarbeiten, das Spicken eines Rehrückens oder das Abtrennen  von Fett und Sehnen. Für all dies braucht man ein kleines, handliches Messer. In der Shun Premier Tim Mälzer Serie von KAI ist dies das TDM-1700 mit einer Klingenlänge von 9 cm. Mit dem 10,5 cm langen Griff aus rutschfest-laminiertem Wallnussholz lässt sich das TDM-1700 sicher und sehr präzise führen. So gehen selbst filigrane Schneidarbeiten mühelos von der Hand. Obwohl es nur ein kleines Messer ist, hat es die gleichen großen inneren Werte wie andere Messer dieser Serie. Dazu zählen eine Klingenhärte von ca. 61° Rockwell und ein Herz aus VG-10 Stahl eingebettet in die Klinge aus 32-lagigem Damaszener Stahl. Die in Japan als Tsuchime bezeichnete Hammerschlagoberfläche der Klinge sorgt dafür, dass nasses Schneidgut wie z.B. Gurken nicht so leicht an der Klinge haften bleiben.  Das KAI SHUN PREMIER Tim Mälzer Officemesser TDM-1700 mit einer Klinge von 9 cm ist das ideal Schälmesser. Es eigent sich zum Schälen, Schneiden, Putzen und Garnieren von Obst und Gemüse, zum Vorbereiten von Fleisch durch Abtrennen von Fett und Sehnen sowie durch Spicken. Hersteller : Kai Corporation, JapanArt : damaszener Schäl- Officemesser mit 9 cm Klinge - Serie PREMIER TIM MÃLZERKlingenmaterial : Klingenkern VG-10 Stahl - Außenlagen 32 Lagen DamaststahlKlinge : Kern Härtung Rockwell 61°+,/-1 - rostfrei - Damast Tsuchime handgehämmert - Länge 9 cmGriff : Walnuss - schöne Zeichnung - symmetrische Form - Zwinge und Griffende EdelstahlSchliff : Anschliff beidseitig - sehr scharf - Nachschliff auf Schärfstein oder Kai Schleifgerät - keinen Wetzstahl verwendenPflege : per Hand spülen und direkt abtrocknen - nicht spülmaschinengeeignet Wichtig : Hochwertiges Schneidemesser, nicht zum Hacken von Knochen, Knorpeln, Gefrorenem o.ä. verwenden. Nur weiche Schneidunterlagen wie Holz oder Kunststoff nutzen.Allgemeines zur KAI SHUN PREMIER Tim Mälzer SerieFür die richtungsweisende KAI Shun Premier Tim Mälzer Kochmesserserie entwickelte KAI im Jahre 2010 sechs Küchenmesser aus 32 Lagen korrosionsbeständigem Damaszenerstahl. Diese ist mit einer handbearbeiteten Hammerschlagoberfläche, die in Japan als Tsuchime bekannt ist, verfeinert und vereinen somit zeitloser Ästhetik und ultimative Schärfe. Die Klingen besitzen einen massiven Kern aus VG-10 Stahl mit einem Härtegrad von 61±1 HRC. Mittlerweile (2014) gibt es insgesamt 12 Klingenformen. Im Jahre 2015 wurde ein Jubiläumsmesser als 23,5 cm Chef-Kochmesser aufgelegt. Dieses ist auf 3000 Exemplare limitiert.Bei dieser Serie wurde neben extremer Härte vor allem Wert auf optimale Griffigkeit gelegt. Die KAI Shun Premier Tim Mälzer Serie bietet vom Brotmesser bis zum Gemüsemesser / Santoku professionelle Schneidewerkzeuge, die durch höchste Funktionalität in zeitlosem Design neue Maßstäbe im Premiumsegment setzen werden.Getreu Tim Mälzers Prämisse: ",Ein gutes Messer erleichtert nicht nur die Arbeit, sondern hilft auch beim Gelingen", wurde jedes der sorgfältig hergestellten Damast Messer von den japanischen Schmiedekünstler aus Seki City minuziös auf seinen jeweiligen Anwendungsbereich abgestimmt. Alle Formen garantieren außerdem aufgrund der besonders symmetrischen Form ihres Walnuss-Griffes, sowohl Rechts- als auch Linkshändern präzise Schnittleistungen.

Das Officemesser der Kai Shun Tim Mälzer Serie ist ein unverzichtbares Werkzeug für jede Küche. Dieses kompakte und elegante Messer wurde in Zusammenarbeit mit dem weltberühmten Koch Tim Mälzer entworfen und eignet sich perfekt zum Schälen, Schneiden und Garnieren von Obst, Gemüse und anderen Zutaten. Einzigartige Funktionen und Spezifikationen * Hochwertige Klinge: * Kern aus extrem hartem VG Max-Stahl für außergewöhnliche Schärfe und Haltbarkeit. * 32 Lagen Damaszenerstahl für eine elegante Optik und optimale Flexibilität. * Doppelseitiges Schärfen für Präzision und Benutzerfreundlichkeit. * Handgehämmerte Oberfläche zum einfachen Lösen des Schneidmaterials. * Ergonomischer Griff: * Aus Walnussholz für bequemen Griff. * Symmetrische Form für Links- und Rechtshänder. * Durchgehende Zange für optimale Balance. * Abmessungen: * Klingenlänge: 10 cm. * Grifflänge: 11 cm. * Gewicht: 77 g. * Besondere Merkmale: * Gravur des Tim Mälzer-Logos auf dem Knauf. * Handgefertigt in Japan: Ein Beispiel für Handwerkskunst und Präzision. * Garantie: 10 Jahre auf Material- und Konstruktionsfehler bei normalem Gebrauch. Präzision bei jeder Schneidbewegung Aufgrund seiner kompakten Größe und der außergewöhnlichen Schärfe eignet sich dieses Messer ideal für präzise Schneidarbeiten. Egal ob Schälen, Garnieren oder Schneiden feiner Streifen, mit diesem Messer gelingen immer perfekte Ergebnisse. Wartung und Empfehlungen * Reinigung: Vor dem ersten Gebrauch das Messer mit heißem Wasser abspülen. Nach jedem Gebrauch mit milder Seifenlauge reinigen und sofort mit einem weichen Tuch abtrocknen. Nicht für die Spülmaschine geeignet; Durch Händewaschen bleibt die Schärfe erhalten und die Lebensdauer wird verlängert. * Pflege: Ölen Sie den Holzgriff regelmäßig mit neutralem Pflanzenöl oder Kamelienöl. Lassen Sie das Messer professionell schärfen, um seine Schärfe zu erhalten. Verwenden Sie keine juristische Sprache; Wählen Sie einen Schleifstein oder einen elektrischen Schärfer. * Aufbewahrung: Zur Vermeidung von Beschädigungen im Messerblock, Schubladeneinsatz, magnetischen Aufhängestreifen oder mit Klingenschutz aufbewahren. Erleben Sie den Unterschied eines Büromessers der Shun Premier-Serie. Bestellen Sie jetzt und entdecken Sie die perfekte Balance zwischen Design und Funktionalität!

Das KAI Shun Premier Tim Mälzer Officemesser ist optimal für's Schälen, Schneiden, Putzen und Garnieren von Obst und Gemüse. Dazu kannst Du damit Fett und Sehnen vom Fleisch trennen sowie Spicken. KAI entwickelte für die richtungweisende Shun Premier Tim Mälzer Serie weitere Messer aus 32 Lagen korrosionsbeständigem Damaszenerstahl. Diese ist mit einer handbearbeiteten Hammerschlagoberfläche, die in Japan als Tsuchime bekannt ist, verfeinert und vereint somit zeitlose Ästhetik und ultimative Schärfe. Die Klingen besitzen einen massiven Kern aus VG MAX Stahl mit einem Härtegrad von 61±1 HRC. Die Shun Premier Tim Mälzer Serie setzt durch höchste Funktionalität in zeitlosem Design neue Maßstäbe. Ganz nach Tim Mälzers Prämisse: „Ein gutes Messer erleichtert nicht nur die Arbeit, sondern hilft auch beim Gelingen“ wurde jedes der sorgfältig hergestellten Damastmesser von den japanischen Schmiedekünstlern aus Seki City minuziös auf seinen jeweiligen Anwendungsbereich abgestimmt. Außerdem garantieren alle Formen auf Grund der besonders symmetrischen Form ihres Walnuss-Griffes sowohl Rechts- als auch Linkshändern präzise Schnittleistungen. Material Griff: Wallnussholz Klingenlänge: 10,0 cm Griff: 10,5 cm Artikelnummer: TDM-1700